Бисквитный шоколадный рулет
Время
13 часов 5 минут
активно: 30 минут
подготовка: 35 минут
настаивать: 12 часов
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
420 ккал
на порцию
Бисквитный шоколадный рулет — это вкусный и популярный десерт, который часто готовят на праздники и дни рождения. Он также может быть хорошим выбором для десерта на кофейной паузе или после обеда. Специально для любителей шоколада, мы подготовили рецепт по-настоящему шоколадного шедевра в мире десертов.
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного шоколадного рулета
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка духовкиРазогрейте духовку до 190°C.
- Приготовление сиропа для кремаСмешайте 100 мл молока со 150 г сахара, доведите до кипения. В 35 мл молока разведите 2 ч. л. картофельного крахмала, влейте в кипящее молоко и варите до загустения. Остудите до комнатной температуры.
- Взбивание масла180 г мягкого сливочного масла взбейте до пышной массы, затем постепенно введите остывший сироп. В конце добавьте 2 ч. л. коньяка и 3 ст. л. какао-порошка, взбейте до однородности.
- Приготовление бисквитного тестаСмешайте 75 г муки и 15 г какао-порошка, дважды просейте. Взбейте 3 яйца с 90 г сахара до устойчивой пены. Аккуратно соедините с мучной смесью.
- Выпечка бисквитаВыложите тесто прямоугольником 25×35 см на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте около 15 минут.
- Сборка рулетаОстудите бисквит, переложите на чистый лист пергамента. Снимите бумагу для выпечки, сверху распределите 2/3 крема и сверните плотный рулет. Выложите швом вниз, покройте оставшимся кремом и сделайте полоски гребешком.
- Настаивание рулетаПоместите рулет в холодильник на ночь для пропитки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: шоколадный рулет, бисквитный рулет, десерт с шоколадом, рецепт рулета, торт рулет
