Бисквитный шоколадный рулет
Бисквитный шоколадный рулет — это вкусный и популярный десерт, который часто готовят на праздники и дни рождения. Он также может быть хорошим выбором для десерта на кофейной паузе или после обеда. Специально для любителей шоколада, мы подготовили рецепт по-настоящему шоколадного шедевра в мире десертов.
Как готовить:
Время приготовления:
13 часов 5 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 35 минут
— настаивать: 12 часов
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
420 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- 3 яйца
- 90 г сахара
- 75 г муки
- 15 г какао
- Для крема
- 150 г сахара
- 135 мл молока
- 180 г сливочного масла
- 2 ч. л. картофельного крахмала
- 3 ст. л. какао-порошка
- 2 ч. л. коньяка
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного шоколадного рулета
- Подготовка духовкиРазогрейте духовку до 190°C.
- Приготовление сиропа для кремаСмешайте 100 мл молока со 150 г сахара, доведите до кипения. В 35 мл молока разведите 2 ч. л. картофельного крахмала, влейте в кипящее молоко и варите до загустения. Остудите до комнатной температуры.
- Взбивание масла180 г мягкого сливочного масла взбейте до пышной массы, затем постепенно введите остывший сироп. В конце добавьте 2 ч. л. коньяка и 3 ст. л. какао-порошка, взбейте до однородности.
- Приготовление бисквитного тестаСмешайте 75 г муки и 15 г какао-порошка, дважды просейте. Взбейте 3 яйца с 90 г сахара до устойчивой пены. Аккуратно соедините с мучной смесью.
- Выпечка бисквитаВыложите тесто прямоугольником 25×35 см на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте около 15 минут.
- Сборка рулетаОстудите бисквит, переложите на чистый лист пергамента. Снимите бумагу для выпечки, сверху распределите 2/3 крема и сверните плотный рулет. Выложите швом вниз, покройте оставшимся кремом и сделайте полоски гребешком.
- Настаивание рулетаПоместите рулет в холодильник на ночь для пропитки.
Кухня:
Европейская
Теги:
шоколадный рулет, бисквитный рулет, десерт с шоколадом, рецепт рулета, торт рулет
