Черничная шарлотка

Пошаговый рецепт приготовления Черничной шарлотки

1. Подготовка желатина
   Желатин замочить в 1/2 стакана холодной воды до набухания, затем распустить на слабом огне.
2. Приготовление крема
   Сливки взбить, варенье смешать с сахарной пудрой, лимонной кислотой и ликером (или коньяком). Соединить сливки с вареньем и желатином, тщательно перемешать.
3. Приготовление теста
   Яйца взбить с сахаром. В полученную смесь всыпать муку и перемешать до получения однородной массы.
4. Выпекание коржей
   1/3 теста положить в круглую форму, выстеленную пергаментом. Оставшееся тесто выложить на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 5-7 минут.
5. Формирование коржей
   Круглый корж извлечь из формы. Когда коржи остынут, удалить пергамент и смазать их черничным вареньем.
6. Подготовка рулета
   Квадратный корж свернуть рулетом и поставить в холодильник на 2 часа, после чего нарезать кружочками толщиной 1 см.
7. Сборка торта
   Круглый корж выложить в форму для торта, по бокам внутренней поверхности формы разложить рулетики. Заполнить форму кремом и поставить в морозильную камеру на 2 часа.
8. Подача
   Перед подачей торт переложить из формы на блюдо и оформить по желанию.