Песочное печенье на сметане с яйцами
Время
3 часа 20 минут
активно: 20 минут
подготовка: 3 часа
Порции
около 40 штук
Сложность
Легкая
Калории
93 ккал
на 1 штуку
Сметана делает это печенье мягче обычного песочного, почти как маленький кекс. От толщины зависит результат: тонкие фигурки хрустят, толстые остаются пышными. Вырезать его можно любой формочкой или просто нарезать ромбиками. Остаток удобно хранить в закрытой банке.
Пошаговый рецепт песочного печенья
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентов и тестаПросейте пшеничную муку и соедините ее с разрыхлителем. Взбейте яйца с сахаром венчиком, добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану и снова перемешайте.
- Замешивание тестаПостепенно в яичную смесь введите мучную смесь с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, оно может прилипать к рукам, добавьте немного муки, чтобы сформировать шар. Обваляйте шар в муке и переложите в миску.
- Охлаждение тестаУберите тесто в холодильник на 2-3 часа для охлаждения и стабилизации.
- Формирование и выпекание печеньяРаскатайте тесто в пласт толщиной 4-8 мм на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте фигурки формочкой, обмакнутой в муку, или нарежьте тесто квадратиками или ромбиками. Выложите заготовки на сухой противень и выпекайте около 20 минут при 180°C. Готовое печенье присыпьте сахарной пудрой.
Пищевая ценность
на 1 штуку, по расчёту редакции
93ккал
- Белки1,6 г
- Жиры3,5 г
- Углеводы13,8 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему тесто так долго охлаждают?
Мягкое тесто на сметане липнет. За 2–3 часа оно уплотняется, и его можно раскатать, не добавляя много муки.
Сколько муки нужно?
В рецепте 3–4 стакана. Начните с трёх и добавляйте, пока тесто не соберётся в шар.
Кухня: Русская
Теги: песочное печенье,домашнее печенье,шотландское печенье,выпечка,рецепт печенья,рассыпчатое печенье,песочное тесто,сметана,сливочное масло,быстрая выпечка,десерт
