Печенье "Улитки"
Рецепт печенья "Улитки" с использованием сливочного масла, двух видов сахара, грецких орехов и пряностей. Печенье представляет собой рулет, нарезанный тонкими ломтиками и выпеченный до хрустящей текстуры.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 3 часа
Количество:
на порцию
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 60 грамм
- Сахар - 70 грамм
- Коричневый сахар - 60 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Ванильный сахар - 2 чайные ложки
- Мука - 200 грамм
- Грецкие орехи - 150 грамм
- Разрыхлитель - 0.5 чайной ложки
- Соль - щепотка
- Кленовый сироп - 2 столовые ложки
- Корица - щепотка
Пошаговый рецепт печенья "Улитки"
- Подготовка масляной массыВ отдельной миске тщательно взбить сливочное масло вместе с двумя видами сахара (обычным и коричневым). Добавить ванильный сахар и яйцо, взбить до состояния воздушной пены.
- Подготовка орехов и тестаПоловину грецких орехов измельчить до крошки в кухонном комбайне или блендере. Всыпать орехи в маслянистую массу, добавить соль, муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.
- Формирование и охлаждение тестаТесто тонко раскатать между двумя слоями пекарской бумаги. Переложить на противень и охладить в холодильнике около 30 минут.
- Украшение и формирование рулетаДостать тесто из холодильника, полить кленовым сиропом, посыпать коричневым сахаром и корицей. Сверху равномерно распределить оставшиеся измельчённые грецкие орехи. Свернуть тесто в рулет и убрать в холодильник на 3 часа.
- Выпекание печеньяРазогреть духовку до 180 градусов. Нарезать рулет тонкими ломтиками, выложить на противень с пекарской бумагой. Выпекать 15 минут до готовности.
Кухня:
Русская
Теги:
печенье, улитки, выпечка, десерт, сливочное масло, сахар, коричневый сахар, яйцо, ванильный сахар, мука, грецкие орехи, разрыхлитель, кленовый сироп, корица
