Детское творожное печенье

Пошаговый рецепт детского творожного печенья

1. Приготовление творожной массы
   Порежьте на кубики охлаждённое сливочное масло, затем перемешайте его руками с творогом, чтобы получилась однородная масса, и поместите её на час в холодильник.
2. Подготовка теста
   Просейте муку на стол горкой, сверху сделайте углубление. Выложите в него творожную массу и вымесите тесто руками.
3. Обработка теста и охлаждение
   Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте на ней тесто в большой прямоугольный пласт. Сложите его в четыре раза и раскатайте, повторите процедуру. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на всю ночь.
4. Выпекание печенья
   Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните водой. Сделайте печенье различной формы при помощи формочек, выложите на противень, украсьте половину печенья, и выпекайте около 15 минут. Вторую половину выпекайте без украшений.
5. Украшение печенья шоколадом
   Растопите шоколад. Нанесите его кулинарной кисточкой на неукрашенное печенье и пока шоколад ещё не остыл, украсьте изделия.
6. Советы по сахару
   Для обычного сахарного печенья раскатайте тесто на поверхности, присыпанной сахаром, часто переворачивая тесто для равномерного распределения. Сахар можно заменить ярко окрашенными кристаллами.