Вишневый штрудель
Ароматный штрудель из сочной вишни в форме рулета из нежнейшего теста с корицей, сочный и мягкий.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
270 ккал
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растопленного масла
- соль
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 желток
- 200 грамм муки
- 100 грамм панировочных сухарей
- 1 чайная ложка корицы
- полстакана сахара (для ягоды и обжарки)
- 600 грамм вишни без косточек
Пошаговый рецепт приготовления вишневого штруделя
- Приготовление тестаВзбейте желток с уксусом, влейте растопленное масло и взбейте миксером. Если смесь густая, добавьте ложку воды. Добавьте муку и замесите упругое тесто. Скатайте тесто в жгут и побейте по столу для упругости. Накройте тесто чашкой и оставьте на 40 минут.
- Подготовка начинкиСмешайте панировочные сухари с сахаром и обжарьте до золотистого цвета. Выложите вишню в миску, добавьте немного сахара и корицу, тщательно перемешайте.
- Сборка и выпекание штруделяРаскатайте тесто тонким прямоугольным пластом, срежьте толстые края. Промажьте тесто растопленным маслом, посыпьте сухарями с сахаром. Выложите вишню на тесто и аккуратно защипите края. Выложите рулет на смазанный маслом противень и выпекайте при 180 градусах 30 минут, периодически смазывая рулет маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
пирог, вишня, штрудель, вишневый пирог, тесто, корица, сладкий пирог, десерт, выпечка, летний пирог, пирог к чаю
