Уха из форели
Рецепт домашней ухи из форели с советами по приготовлению, включающий использование хвостов и голов форели, чтобы сохранить насыщенный вкус рыбного бульона.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
3 литра
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- форель (желательно хвосты и головы) – 400 граммов
- репчатая луковица среднего размера – 1 штука
- картофель – 800 граммов
- сливочное масло – 30 граммов
- чеснок очищенный – 2 зубчика
- лавровый лист – 2 штуки
- лимон – 2 кружочка
- морковка – 1 штука
- свежая зелень – по вкусу
- душистый перец, поваренная соль, черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт ухи из форели
- Подготовка овощей и варка картофеляТщательно промойте части форели. Почистьте картофель, промойте и порежьте средними кубиками. Очистите лук и морковь, порежьте небольшими кубиками. Положите лук, картофель и морковь в закипевшую воду, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
- Добавление рыбы и специйОпустите рыбные части в кастрюлю, добавьте лавровый лист, измельчённую зелень и душистый чёрный перец-горошек.
- Особенности приготовленияНе доводите суп до кипения, чтобы сохранить вкус бульона. Чеснок измельчите и добавьте только после того, как уха полностью сварится. Добавьте кубик сливочного масла и накройте кастрюлю крышкой, чтобы суп томился. Перед подачей украсьте уху дольками лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
уха, уха из форели, рецепт ухи, рыбный суп, форель, суп из форели, домашняя уха, рецепт рыбного супа, как приготовить уху, суп с рыбой
