Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт - Стейки в грибном соусе

2 ноября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Стейки в грибном соусе:

 

Стейки из говядины - две штуки

оливковое масло – три столовые ложки

Соль – на вкус

черный перец - на вкус

вешенки - двадцать четыре штуки

красное вино – сто двадцать миллилитров

жирные сливки – шестьдесят миллилитров

 

Способ приготовления рецепта Стейки в грибном соусе:

 

Подготовим все продукты для приготовления этого блюда. Затем, все стейки необходимо достать из холодильника и дать и время, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем, духовку мы разогреем до двухсот пятидесяти градусов. После этого, в большой сковороде необходимо разогреть небольшое количество растительного масла. Стейки мы тщательно посолим и поперчим с обеих сторон, затем их необходимо смазать двумя столовыми ложками масла. Далее, выложим их на сковороду и обжарим по три минуты с каждой стороны. Далее, поместим сковороду в духовку и будем запекать мясо. Потом, стейки достанем из духовки и завернем их в фольгу. Оставим их на десять минут. В сковороде мы разогреем оставшееся масло. Грибы необходимо крупно нарезать и выложить их на сковороду. Жарить их необходимо на достаточно сильном огне, примерно четыре минуты. Добавим туда вино, накроем крышкой и будем готовить еще десять минут. Потом добавим сливки и все перемешаем. Подавать мясо будем горячим вместе с грибным соусом.