Рагу из говядины
Сытное и ароматное рагу из говядины с овощами, тушенное в темном пиве и овощном бульоне.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
400 ккал
Ингредиенты:
- Красный лук – одна штука
- оливковое масло - на вкус
- мука – две столовые ложки
- Соль – на вкус
- черный перец – на вкус
- кайенский перец - на вкус
- говядина – восемьсот грамм
- Морковь - четыре штуки
- Сельдерей – один стебель
- Картофель – четыреста грамм
- лавровый лист – одна штука
- Розмарин – одна веточка
- Тимьян - одна веточка
- темное пиво – двести пятьдесят миллилитров
- овощной бульон – пятьсот миллилитров
Пошаговый рецепт приготовления рагу из говядины
- Подготовка лукаЛук нарезать тонкими полукольцами и потушить до мягкости, затем сложить в кастрюлю.
- Подготовка мясаГовядину нарезать крупными кубиками, выложить в миску, полить оливковым маслом и перемешать.
- Приправление мясаДобавить муку, соль, черный и кайенский перец, перемешать до полного покрытия мяса.
- Обжарка мясаОбжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Тушение мяса с лукомВыложить обжаренное мясо к луку, залить темным пивом и тушить на очень медленном огне.
- Подготовка овощей и пряностейОчистить и нарезать морковь, картофель, сельдерей, подготовить розмарин и тимьян.
- Добавление овощей и жидкостейЧерез час добавить овощи, лавровый лист, розмарин, тимьян к мясу, залить овощным бульоном.
- Финальное тушениеПродолжать готовить на медленном огне 2-3 минуты до готовности овощей.
Кухня:
Русская
Теги:
рагу из говядины, тушеное мясо, говядина, овощное рагу, рецепт рагу, домашняя кухня, темное пиво, мясное блюдо
