Рагу из говядины

Пошаговый рецепт приготовления рагу из говядины

1. Подготовка лука
   Лук нарезать тонкими полукольцами и потушить до мягкости, затем сложить в кастрюлю.
2. Подготовка мяса
   Говядину нарезать крупными кубиками, выложить в миску, полить оливковым маслом и перемешать.
3. Приправление мяса
   Добавить муку, соль, черный и кайенский перец, перемешать до полного покрытия мяса.
4. Обжарка мяса
   Обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Тушение мяса с луком
   Выложить обжаренное мясо к луку, залить темным пивом и тушить на очень медленном огне.
6. Подготовка овощей и пряностей
   Очистить и нарезать морковь, картофель, сельдерей, подготовить розмарин и тимьян.
7. Добавление овощей и жидкостей
   Через час добавить овощи, лавровый лист, розмарин, тимьян к мясу, залить овощным бульоном.
8. Финальное тушение
   Продолжать готовить на медленном огне 2-3 минуты до готовности овощей.