Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт - Вкусная свинина

10 сентября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Вкусная свинина:

 

Свинина (вырезка) - половина килограмма

грибы - триста грамм

красный лук - одна штука

мука - три столовые ложки

Горчица - одна столовая ложка

куриный или овощной бульон - двести пятьдесят

миллилитров

молоко - сто двадцать миллилитров

сливочное масло - девяносто грамм

петрушка - на вкус

соус Ворчестер - на вкус

соль - на вкус

черный перец – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Вкусная свинина:

 

Мясо необходимо хорошо посолить и поперчить. Далее, его необходимо обмазать горчицей и оставить на некоторое время. Потом, грибы нужно мелко нарезать. Затем лук нарежем небольшими кусочками. Чеснок необходимо пропустить сквозь пресс и мелко натереть. Разогреем после этого половину масла на сковороде и обжарим лук на протяжении трех минут. После этого добавим чеснок и грибы. Будем готовить еще примерно три минуты. Потом добавим молоко и все тщательно перемешаем, пока не останется комков. После этого, будем постепенно вливать бульон. Готовить соус нужно на медленном огне, ан протяжении пятнадцати минут. Разогреем теперь остаток масло в сковороде на среднем огне и обжарим в нем мясо Вольем несколько столовых ложек воды, накроем сковороду крышкой и будем готовить пять минут. Нарежем петрушку и добавим ее в соус. Потом нужно посолить и поперчить. Добавим соус Ворчестер. Нарежем мясо ломтиками, польем соусом и будем подавать.