Свинина корейка, маринованная в яблочном соке
Рецепт приготовления свиной корейки, маринованной в яблочном соке с пряными добавками и карамелизированными яблоками.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 10 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 3 часа
Количество:
3 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- яблочный сок — 1 стакан (240 мл)
- соль — 1 столовая ложка
- сахарный песок — 1 столовая ложка
- свиная корейка, нарезанная на отбивные толщиной 2 см — 3 шт.
- кислые яблоки — 3 шт.
- сливочное масло — 2 столовые ложки
- коричневый сахар — 3 чайные ложки
- яблочный сок — 1 стакан
- горсть изюма
- корица по вкусу
- молотая гвоздика по вкусу
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- сок половины лимона
Пошаговый рецепт свиной корейки, маринованной в яблочном соке
- Маринование мясаСмешайте яблочный сок, сахарный песок и соль. Выложите мясо в емкость с маринадом и оставьте на 2–3 часа.
- Приготовление мясаОбжарьте мясо со всех сторон до готовности, примерно 10 минут, чтобы свинина не пересушилась.
- Подготовка яблокОчистите яблоки от кожицы и удалите сердцевину, нарежьте их крупными дольками.
- Приготовление соусаОбжарьте яблоки на сливочном масле 8–9 минут, добавьте изюм, яблочный сок, посыпьте коричневым сахаром, добавьте корицу и гвоздику. Перемешайте и прогревайте до карамелизации. Добавьте черный перец, лимонный сок и соль. Прогрейте до размягчения яблок.
- Подача блюдаВыложите готовое мясо на блюдо и полейте приготовленным яблочным соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
свинина, корейка, маринад, яблочный сок, изюм, корица, гвоздика, яблоки, сливочное масло, рецепт, русский рецепт, мясо
