Блюда из мяса и субпродуктов

Утиная ножка. Рецепт вкуснейшего бюда из утиной ножки

13 августа 2012
Утиная ножка. Рецепт приготовления утиной ножки отлично разнообразит ваше меню и поможет приготовить очень изысканное горячее блюдо, которое идеально подойдет на второе. Аппетитно приготовленная утиная ножка по предложенным ниже рецептам покорит своим видом и ароматом с самого первого взгляда.
Утиная ножка. Рецепт вкуснейшего бюда из утиной ножки

утиная ножка рецепт

Ингредиенты для приготовления утиной ножки с яблоками и луковым джемом:
- Одна тушеная утиная ножка,
- Четыре луковицы, нарезанных полукольцами
- Пучок петрушки, измельченной в блендере
- Три больших яблока, нарезанные на толстые колечки
- Пятьдесят грамм сливочного масла, растопленного
- Триста грамм сахарного песка,
- Один стакан пива, светлого
- соль и белый перец.
Способ приготовления утиной ножки с яблоками и луковым джемом:
1. В первую очередь приготовим конфитюр из репчатого лука. В сковородке с плотным дном разогреем размягченное масло (сливочное).
2. Нарезаем ровными полукольцами репчатый лучок
3. Всыпаем в горячую сковороду с маслом сахарный песок.
4. Приправляем перцем, приправами и солью. Перемешиваем.
5. Вливаем в сковородку светлое пиво.
6. Туши до коричневатого оттенка при умеренно сильном огне.
Затем помещаем в духовой шкаф и готовим, закрыв крышкой. Готовим ориентировочно шестьдесят минут.
7. Нарезаем яблоки на толстенькие колечки.
8. Нагреваем сливочное масло в сковороде, укладываем яблоки, нарезанные на ломтики и ножку утиную.
Очень осторожно обжарим со всех сторонок.
9. На тарелку уложим сначала ломтики яблок, следом утиную ножку, а сверху – польем луковым конфитюром. Украсим блюдо петрушкой.