Курица с овощами и оливками

Name: Курица с овощами и оливками
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриное филе – 300 г, нарезанное на тонкие полоски; Лук – 2 луковицы среднего размера, нарезанные на мелкие кубики; Морковь – 2 большие морковки, натёртые на крупной тёрке; Цветная капуста – 150 г, разобранная на соцветия; Цуккини – 200 г, нарезанные маленькими кубиками; Стручковая фасоль – 250 г, измельчённая; Оливки – 10 штук без косточек; Сметана (15-20% жирности) – 1 ст. ложка; Соль – по вкусу; Чёрный молотый перец – по вкусу; Тимьян – по вкусу; Базилик – по вкусу

Опубликовано 7 августа 2012

Время

50 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

180 ккал

на порцию

Вкусный и полезный рецепт курицы с овощами и оливками, запеченной в духовке с ароматными травами.

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г, нарезанное на тонкие полоски
Лук – 2 луковицы среднего размера, нарезанные на мелкие кубики
Морковь – 2 большие морковки, натёртые на крупной тёрке
Цветная капуста – 150 г, разобранная на соцветия
Цуккини – 200 г, нарезанные маленькими кубиками
Стручковая фасоль – 250 г, измельчённая
Оливки – 10 штук без косточек
Сметана (15-20% жирности) – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Тимьян – по вкусу
Базилик – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления курицы с овощами и оливками

Подготовка курицы и овощей
Промываем куриное филе в прохладной воде и нарезаем его на полоски. Мелко нарезаем лук, натираем морковь на крупной тёрке, разбираем цветную капусту на соцветия, нарезаем цуккини маленькими кубиками, измельчаем стручковую фасоль.
Сборка блюда
В форму для запекания укладываем морковь, лук, цветную капусту, цуккини и стручковую фасоль. Добавляем оливки, посыпаем солью, приправляем смесью итальянских трав (тимьян, базилик, чёрный перец). Добавляем 1 столовую ложку сметаны и сбрызгиваем оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.
Запекание
Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем 20–30 минут. Через 15 минут снимаем фольгу и продолжаем запекать до готовности.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 14

Кухня: Русская

Теги: курица, овощи, оливки, запеканка, куриное филе, морковь, лук, цуккини, цветная капуста, стручковая фасоль, сметана, тимьян, базилик, запекание, полезный рецепт

Курица с овощами и оливками

Пошаговый рецепт приготовления курицы с овощами и оливками

Похожие рецепты