Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт котлеты по-киевски с сюрпризом

6 августа 2012
Рецепт котлеты по-киевски с сюрпризом

Ингредиенты для приготовления котлеты по-киевски с сюрпризом:

Куриное филе – четыре штуки, слегка отбитые молоточком

Помидоры – две штуки, нарезанные и измельченные в блендере

Сливочное масло – пятьдесят грамм, растопленное

Чеснок – два зубчика, измельченный в стакане блендера

Яйцо – одна штука

Мука – две – три столовые ложки, для панировки

Панировочные сухари – половина столовой ложки

Растительное масло – две столовые ложки

Соль по вкусу

Перец – четверть чайной ложки

Способ приготовления котлеты по-киевски с сюрпризом:

1. Берем куриное филе, промываем его в холодной воде и чуть отбиваем (молоточком). 

2. Далее нарезаем помидоры; загружаем в чашу блендера вместе с зубчиками чеснока и сливочным маслом; пюрируем в импульсном режиме. 

3. Добавляем к куриному филе черный перец и натираем солью; чесночно - томатной смесью промазываем каждый кусочек филе. 

4. Приготовим три мисочки. В первую насыпаем муку, во вторую разбиваем яйцо, а в третьей оставляем сухари. Кусочки куриного филе обмакиваем в муке, затем опускаем в  яйцо и затем в сухари.

5. Обжариваем в масле (умеренно средний огонь – приблизительно по десять минут с каждой сторонки) до образования хрустящей корочки. Перекладываем котлеты в форму, заливаем небольшим количеством воды и тушим десять минут в духовке.