Фаршированный бифштекс рубленный

Пошаговый рецепт приготовления фаршированного бифштекса рубленного

1. Подготовка фарша
   Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, замоченным в молоке черствым хлебом и куриным яйцом.
2. Добавление овощей и специй
   Добавляем очищенный от кожицы и семечек помидор, нарезанный мелкими кубиками (по желанию), соль, свежемолотый перчик, тимьян и орегано. Вымешиваем фарш до однородной консистенции.
3. Подготовка начинки
   Твердый сыр (можно смешать с фетой) нарезаем маленькими кусочками, перец и помидоры нарезаем кольцами.
4. Формирование бифштексов
   Берем немного фарша, формируем шар, прижимаем его сверху в лепешку. На нее выкладываем сыр, кольцо перца и кольцо помидора.
5. Закрытие бифштексов
   Накрываем начинку лепешкой из фарша такого же размера, хорошо защипываем по бокам, формируя котлету.
6. Приготовление
   Разогреваем духовку до 250°С, промазываем противень и бифштексы оливковым маслом, выкладываем котлеты и запекаем, несколько раз переворачивая во время приготовления.
7. Совет по приготовлению
   Для особого вкуса можно приготовить бифштексы на гриле.