Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт фаршированного бифштекса рубленного

2 августа 2012
Рецепт фаршированного бифштекса рубленного

Ингредиенты для приготовления фаршированного бифштекса рубленного:

Фарш говяжий – шестьсот грамм

Яйцо – одна штука

Лук –одна луковица

Черствый белый хлеб – сто грамм

Молоко, чтобы размочить хлеб – две столовые ложки

Соль  на свой вкус

Молотый черный перец на свой вкус

Орегано - одна щепотка

Тимьян - одна щепотка

Оливковое масло – две столовые ложки

Помидор – две штуки

Сыр твердый – сто грамм

Сладкий перец – одна штука

Способ приготовления фаршированного бифштекса рубленного:

1. Смешиваем фарш с меленько резаным луком, замоченным в молоке черствым хлебом, куриным яйцом.

2. Добавляем очищенный от кожицы и семечек помидор, нарезанный на мелкие кубики (по желанию), соль, свежемолотый перчик,  тимьян и орегано. Вымешиваем фарш до однородной консистенции.

3. Твердый сыр (можете перемешать с фетой) нарезаем маленькими кусочками, перец и помидоры – колечками.

4. Берем немного фарша и формируем из него шар, затем прижимаем его сверху, пока не получится  лепешка. На лепешку выкладываем сыр, затем кружок перца и колечко помидора.

5. Сверху накрываем такой же по величине лепешкой из фарша и хорошо защипываем по бокам, формируем котлету.

6. Духовой шкаф разогреваем до очень большой температуры (двести пятьдесят градусов), форму для выпекания (противень) промазываем маслом (сами бифштексы тоже смазываем), выкладываем котлеты и запекаем, за время приготовления несколько раз переворачиваем.

7. Очень вкусно будет, если вы приготовите бифштексы на гриле.