Фаршированный бифштекс рубленный
Рецепт приготовления фаршированного бифштекса рубленного с сочной начинкой из сыра, помидора и сладкого перца, запекаемого в духовке или на гриле.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
360 ккал
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 600 г
- Яйцо – 1 штука
- Лук – 1 луковица
- Черствый белый хлеб – 100 г
- Молоко – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Орегано – щепотка
- Тимьян – щепотка
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Помидор – 2 штуки
- Сыр твердый – 100 г
- Сладкий перец – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления фаршированного бифштекса рубленного
- Подготовка фаршаСмешиваем фарш с мелко нарезанным луком, замоченным в молоке черствым хлебом и куриным яйцом.
- Добавление овощей и специйДобавляем очищенный от кожицы и семечек помидор, нарезанный мелкими кубиками (по желанию), соль, свежемолотый перчик, тимьян и орегано. Вымешиваем фарш до однородной консистенции.
- Подготовка начинкиТвердый сыр (можно смешать с фетой) нарезаем маленькими кусочками, перец и помидоры нарезаем кольцами.
- Формирование бифштексовБерем немного фарша, формируем шар, прижимаем его сверху в лепешку. На нее выкладываем сыр, кольцо перца и кольцо помидора.
- Закрытие бифштексовНакрываем начинку лепешкой из фарша такого же размера, хорошо защипываем по бокам, формируя котлету.
- ПриготовлениеРазогреваем духовку до 250°С, промазываем противень и бифштексы оливковым маслом, выкладываем котлеты и запекаем, несколько раз переворачивая во время приготовления.
- Совет по приготовлениюДля особого вкуса можно приготовить бифштексы на гриле.
Кухня:
Русская
Теги:
бифштекс, фаршированный бифштекс, рубленый бифштекс, мясные блюда, запеченный бифштекс, рецепт фаршированного бифштекса, говяжий фарш, сыр, помидор, сладкий перец, тимьян, орегано, мясные котлеты
