Баранина с черносливом в вине
Аппетитное и ароматное блюдо из бараньих стейков с черносливом, приготовленное в красном вине и бульоне с добавлением тимьяна и бальзамического уксуса.
Как готовить:
Время приготовления:
29 минут
— активное время: 14 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 4 бараньих стейка (кусочки по 200 грамм каждый)
- 200 мл красного вина (1 стакан)
- 200 мл бульона из баранины
- 2 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки бальзамического уксуса
- 75 грамм чернослива без косточки
- 2 столовые ложки свежего тимьяна
Пошаговый рецепт приготовления баранины с черносливом в вине
- Подготовка карамели с уксусомВыложить на дно глубокой кастрюли сахар и нагреть, пока он не приобретёт цвет карамели. Добавить бальзамический уксус и перемешать деревянной ложкой.
- Подготовка черносливаЧернослив, предварительно вымоченный в тёплой воде, нарезать на половинки. Добавить его в кастрюлю. Готовить 10 минут, пока половина жидкости не выпарится. Добавить одну ложку тимьяна.
- Обжарка стейковРазогреть чугунную сковороду и обжарить бараньи стейки по 4 минуты с каждой стороны до появления корочки.
- Подача блюдаПодавать баранину с картофельным пюре, сверху полив соусом с черносливом. Посыпать свежим тимьяном.
Кухня:
Русская
Теги:
баранина, чернослив, красное вино, бульон, тимьян, бальзамический уксус, сахар, рецепт баранины с черносливом
