Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт - Курица карри

28 августа 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Курица карри:

 

Курица (филе) - пятьсот грамм

лук – две штуки

сушеный имбирь - одна чайная ложка

сухой чеснок - одна чайная ложка

Помидоры – две штуки

порошок Чили – полторы чайные ложки

Сахар - одна чайная ложка

Мука - две чайные ложки

растительное масло – две столовые ложки

Соль - на вкус

сливочное масло - одна столовая ложка

 

Способ приготовления рецепта Курица карри:

 

Прежде всего, необходимо тщательно промыть мясо курицы, обсушить его и нарезать небольшими кубиками. После этого, нужно его посолить, посыпать мукой и перемешать. Куриное филе необходимо оставить примерно минут на тридцать. В это время необходимо мелко нарезать лук. Томаты следует превратить в пюре, при помощи блендера. Далее, разогреем одну столовую ложку масла в небольшой сковороде. Кусочки курицы необходимо обжарить до золотистого цвета. Мясо необходимо переложить на бумажные полотенца. После этого, можно будет мясо выложить на тарелку. В ту же сковороду нужно влить оставшееся масло. Обжарим половину нарезанного лука до золотистого цвета, переложим его к мясу. На сковороду необходимо всыпать имбирь, чеснок и порошок чили. Обжарим все в течение нескольких минут. Добавим курицу, жареный и сырой лук, томатное пюре и сахар. Тщательно все перемешаем и будем готовить, до тех пор, пока кусочки курицы не покроются густым соусом. Добавим сливочное масло, перемешаем и уберем с огня.