Блюда из мяса и субпродуктов

Рецепт - Свинина в соусе

22 августа 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Свинина в соусе:

 

Свинина (вырезка) - пятьсот грамм

коричневый сахар - две столовые ложки

белый перец - одна щепотка

перец чили - на вкус

сушеный тимьян - на вкус

бальзамический уксус - одна столовая ложка

сухое вино – шестьдесят миллилитров

соль – на вкус

растительное масло – одна столовая ложка

 

Способ приготовления рецепта Свинина в соусе:

 

Сегодня мы представляем вам рецепт приготовления очень вкусного и аппетитного блюда, которое можно подавать на ужин, как отдельное блюдо или же вместе с гарниром. Первым делом, необходимо смешать сахар вместе с белым перцем, тимьяном и чили. Далее, мясо необходимо промыть, обсушить и разрезать на пять частей. После этого, посолим, посыплем сахаром и смесью из специй. Далее, масло нужно разогреть в сковороде и обжарить до коричневого цвета с обеих сторон. После этого, мясо нужно выложить на тарелку. В сковородку необходимо влить вино и уксус. Готовить блюдо необходимо несколько минут, до тех пор, пока соус не станет густым. Для того, чтобы получилась дополнительная густота, можно добавить небольшое количество муки. Можно опять посолить и добавить перца. Оставим на медленном огне, примерно на минуты три, накроем крышкой. Мясо будем подавать в горячем виде, при этом польем соусом.