Свинина в соусе

Пошаговый рецепт приготовления свинины в соусе

1. Подготовка специй и мяса
   Смешайте коричневый сахар с белым перцем, сушеным тимьяном и перцем чили. Промойте свинину, обсушите и разрежьте на пять частей.
2. Приправление мяса
   Посолите мясо, посыпьте смесью из сахара и специй.
3. Обжарка мяса
   Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясо до коричневого цвета с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку.
4. Приготовление соуса
   В сковороду влейте сухое вино и бальзамический уксус. Готовьте несколько минут до загустения соуса. По желанию добавьте немного муки для густоты. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тушение мяса в соусе
   Верните мясо в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 3 минут.
6. Подача
   Подавайте мясо горячим, полив соусом.