Свинина в кисло-сладком соусе на 14 февраля
Рецепт нежной свинины в кисло-сладком соусе — отличное праздничное блюдо, идеально подходящее для романтического ужина на День всех влюбленных. Блюдо подается с апельсиновыми дольками и овощами, прекрасно сочетается с белым или красным вином.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
300 ккал
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки
- подсолнечное масло для жарения
- 3-4 ст. ложки кукурузного крахмала
- 2 ст. ложки рисового вина
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 150 мл куриного бульона
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка томатного соуса
- 1 морковь
- 1 апельсин
- 1 красный сладкий перец
- пара стеблей зеленого лука
- 1 яйцо
Пошаговый рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
- Подготовка и маринование мясаСвиная вырезка промывается и нарезается небольшими кубиками. Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса и рисовое вино, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подготовка овощейМорковь нарежьте небольшими кубиками и бланшируйте в кипящей воде 3-5 минут. Затем слейте воду.
- Приготовление кляраВзбейте яйцо вместе с кукурузным крахмалом до однородной массы.
- Панировка и обжарка мясаЗамаринованное мясо окуните в яично-крахмальную смесь и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Приготовление кисло-сладкого соусаСмешайте куриный бульон, яблочный уксус, 1 ст. ложку соевого соуса, сахар и томатный соус. Доведите смесь до кипения.
- Соединение овощей с соусомДобавьте нарезанные кубиками овощи в соус и тщательно перемешайте. Разведите в 1 ст. ложке воды кукурузный крахмал, влейте в овощи и доведите до кипения.
- Финальное приготовлениеУменьшите огонь, добавьте обжаренное мясо и дольки апельсина. Прогрейте блюдо, не доводя до кипения, затем снимите с плиты.
Кухня:
Китайская
Теги:
свинина, кисло-сладкий соус, 14 февраля, романтический ужин, свиная вырезка, маринад, овощи, апельсин, китайская кухня, праздничное блюдо, соевый соус, рисовое вино
