Запеченное мясо с яблоками
Вкусное и ароматное запеченное свиное мясо с яблоками, приправленное чесноком, тмином и специями. Отличное блюдо для праздничного стола в традиционном польском стиле.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- свиная вырезка - 2 штуки
- нарезанные дольки чеснока - 2 штуки
- соль и молотый перец - по вкусу
- тмин - 2 чайные ложки
- растительное масло - 2 столовые ложки
- мясной бульон - 1 стакан
- сухое белое вино - 1 стакан
- очищенные и нарезанные яблоки - 2 штуки
Пошаговый рецепт запеченного мяса с яблоками
- Подготовка мясаВымойте и обсушите свиную вырезку. Сделайте маленькие проколы по всей поверхности мяса и вставьте в них дольки чеснока. Приправьте солью, тмином и молотым перцем.
- Обжаривание мясаРазогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде и обжарьте мясо со всех сторон примерно 10 минут. Не выливайте сок, образовавшийся в процессе жарки. После обжаривания переложите мясо на противень.
- Запекание мясаДобавьте к мясу мясной бульон и белое вино. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.
- Приготовление яблокОбжарьте нарезанные яблоки до мягкости в той же сковороде, где жарилось мясо. Переложите яблоки в отдельную миску, сохранив жидкость в сковороде.
- Отдых мясаДостаньте мясо из духовки, заверните в фольгу и оставьте на 10 минут настаиваться.
- Приготовление соусаВылейте соки, образовавшиеся при запекании, в сковороду с жидкостью от яблок и варите на сильном огне около 5 минут до загустения.
- Подача блюдаНарежьте мясо на небольшие ломтики, украсьте яблоками и полейте приготовленным соусом. Подавайте немедленно.
Кухня:
Польская
Теги:
запеченное мясо, свинина с яблоками, праздничное блюдо, польская кухня, рецепт с яблоками, мясо с чесноком, тмин, белое вино, мясной бульон, новогодний рецепт
