Корона из корейки
Вкусный и эффектный рецепт короны из свиной корейки с реберными косточками, запечённой с овощами — кукурузой, фасолью и зелёным горошком, подается с листьями салата и лимоном.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
700 ккал
Ингредиенты:
- корейка свиная с реберными косточками - 2 килограмм
- фасоль красная консервированная - 300 грамм
- кукуруза консервированная - 300 грамм
- горошек зеленый консервированный - 300 грамм
- масло сливочное - 500 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 3 зубчика
- перец черный молотый, соль по вкусу
- овощи консервированные, листья зеленого салата, лимон - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления короны из корейки
- Подготовка корейкиУ корейки зачистить реберные косточки на 2 1/2–3 см, кончик каждой обернуть фольгой. Мякоть натереть солью и перцем, свернуть в кольцо мякотью вовнутрь, скрепить края деревянной шпажкой.
- Запекание короныЖарить корону в духовке при 270 °С до образования румяной корочки. Затем нагрев уменьшить до 170 °С и жарить до полной готовности, поливая соком и вытопившимся жиром.
- Подготовка овощейКукурузу, фасоль и горошек отделить от заливки. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Чеснок пропустить через пресс. Все подготовленные ингредиенты перемешать и прогреть в духовке.
- Подача блюдаПереложить корону на блюдо, выстеленное листьями салата, удалить с косточек фольгу. В центр выложить подготовленные овощи. Оформить дольками лимона, консервированными овощами и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
корона из корейки, свиная корейка, свинина с реберными косточками, запечённое мясо, рецепт короны, овощи консервированные, фасоль красная, кукуруза консервированная, горошек зеленый, рецепт с мясом, праздничное блюдо
