Бараний окорок со специями
Классический рецепт баранины с маринадом из специй и соевого соуса, приготовленный в духовке. Идеально подходит для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
5 часов
— активное время: 1 час 45 минут
— подготовка: 3 часа 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- баранина (окорок) - 2-2,5 килограмма
- чеснок - 6 зубчиков
- лук репчатый - 2 головки
- соевый соус - 5 столовых ложек
- соевые бобы (паста) - 3 столовые ложки
- специи (порошок из пяти специй) - 1/2 ч. ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- вино красное - 300 грамм
- чили соус или сушеный перец или имбирь - по вкусу
- херес - для подачи
- бульонные кубики - на 1,2 литра бульона и 1 куриный кубик
Пошаговый рецепт приготовления баранины со специями
- Подготовка ингредиентовРастереть чеснок, нарезать тонкими ломтиками лук.
- Приготовление маринадаСмешать все ингредиенты маринада: чеснок, лук, соевый соус, пасту из соевых бобов, порошок пяти специй, сахар, красное вино, чили соус или сушеный перец или имбирь и бульонные кубики. Проварить на слабом огне 45 минут, затем охладить.
- Маринование мясаЗалить баранину приготовленным маринадом и поставить в прохладное место на 3 часа или на ночь.
- Приготовление мясаВынуть мясо из маринада, прожарить в заранее разогретой духовке 1,5–2 часа.
- ПодачаНарезать баранину небольшими кусочками и подавать горячей. К мясу подать соевый соус, смешанный с сухим хересом.
Кухня:
Русская
Теги:
бараний окорок, баранина в духовке, мясо со специями, маринад для баранины, соевый соус, красное вино, китайские специи, праздничный рецепт, мясное блюдо, баранина с чесноком
