Ежики сибирские
Традиционное сибирское блюдо - мясные ежики с рисом в томатном соусе с ароматом тмина и любистка, подаются с морковным пюре.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 200 грамм мякоти говядины
- 4 столовых ложки отварного риса
- 1 головка репчатого лука
- 30 грамм молока
- 1 чайная ложка семян тмина
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 2-3 литров листа любистка
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка сливочного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления ежиков сибирских
- Подготовка фаршаГовядину пропустить через мясорубку. Лук мелко порубить, соединить с фаршем, добавить тмин, молоко, посолить, поперчить и перемешать.
- Формирование ежиковСформировать шарики диаметром 3–4 см.
- Приготовление ежиковШарики запанировать в рисе и припустить в небольшом количестве воды, добавив томатную пасту, любисток и лавровый лист.
- ПодачаПри подаче ежики полить растопленным сливочным маслом, гарнировать морковным пюре и оформить веточкой зелени.
Кухня:
Русская
Теги:
ежики сибирские, мясные ежики, говядина, рис, томатная паста, любисток, тмин, русский рецепт, мясные шарики
