Рулетики из телятины с черносливом
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Традиционный рецепт рулетиков из телятины с черносливом, поданных с соусом из белого вина и меда, в сопровождении смеси дикого и белого риса.
Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из телятины с черносливом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка мясаТелятину разрежьте на 4 широких ломтика, тонко отбейте. Смажьте горчицей, посыпьте солью и имбирем.
- Формирование рулетиковСкатайте рулетики с черносливом в центре, скрепите края деревянной шпилькой и обжарьте на масле до золотистой корочки.
- Приготовление соусаЛук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета в той же сковороде, в которой жарилось мясо. Подлейте немного воды, влейте вино, прогрейте 10 минут. Добавьте соль, кайенский перец и мед. Хорошо размешайте.
- Тушение рулетиковВ смазанную маслом жаровню налейте соус, уложите рулетики и тушите в духовке 15–20 минут.
- ПодачаУложите рулетики на блюдо, гарнируйте вареным диким рисом, смешанным с белым, и оформите зеленью.
- Совет мастераПеред варкой дикий рис промывайте в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем всыпьте в кипящую воду (100 грамм риса на 600 грамм воды) и варите на слабом огне, прикрыв крышкой, примерно 30 минут. Посолите, осторожно перемешайте и еще 10 минут выпаривайте на слабом огне.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: рулетики из телятины, чернослив, телятина с черносливом, дикий рис, соус с белым вином, мясные рулетики, рецепт рулетиков, русская кухня
