Говядина, тушенная с помидорами

Пошаговый рецепт говядины, тушенной с помидорами

1. Подготовка говядины
   Нарежьте говядину кубиками, обваляйте в сахаре и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки.
2. Обжаривание лука и чеснока
   На оставшемся масле обжарьте нарезанный полукольцами лук, в конце добавьте рубленый чеснок.
3. Подготовка помидоров
   Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте.
4. Тушение мяса с овощами
   Положите в жаровню говядину, сверху выложите подготовленные лук, чеснок, помидоры. Залейте томатным соком, посыпьте солью, перцем, тмином, закройте крышкой и тушите в духовке в течение 1 часа.
5. Подготовка соуса
   Муку подсушите до золотистого цвета, охладите, разведите водой или частью томатного сока, хорошо размешайте и влейте в конце тушения мяса. Положите любисток и тушите еще 10 минут.
6. Подача к столу
   При подаче гарнируйте вареными макаронными изделиями, крупами или овощами. Посыпьте рубленой зеленью.