Свинина в духовке с картошкой

Name: Свинина в духовке с картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 кг свежей свинины; 5-7 средних клубней картофеля; несколько свежих морковок; 2 головки сладкого репчатого лука; около 150 г сыра; 500 мл нежирного молока (1,5%) или 250 мл молока 3,2% + 250 мл воды; 10 г поваренной соли на 1 кг свинины; свежесмолотый перец по вкусу; 1/2 чайной ложки приправы хмели-сунели; растительное масло для смазывания формы; 100 г сливочного масла; свежая зелень по желанию

Опубликовано 7 марта 2014

Время

2 часа 30 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

450 ккал

на порцию

Нежное свиное мясо в сочетании с печеной картошкой готовится невероятно просто. Быстрый и простой рецепт, под силу каждому.

Ингредиенты

1 кг свежей свинины
5-7 средних клубней картофеля
несколько свежих морковок
2 головки сладкого репчатого лука
около 150 г сыра
500 мл нежирного молока (1,5%) или 250 мл молока 3,2% + 250 мл воды
10 г поваренной соли на 1 кг свинины
свежесмолотый перец по вкусу
1/2 чайной ложки приправы хмели-сунели
растительное масло для смазывания формы
100 г сливочного масла
свежая зелень по желанию

Пошаговый рецепт запекания свинины с картошкой в духовке

Подготовка овощей и формы
Смажьте растительным маслом форму для запекания. Очистите морковь, картофель и лук, нарежьте кружками толщиной не более 0,5 см. Сыр и сливочное масло порежьте маленькими кубиками. Выложите слоями в форму: картошка, морковь, лук, кубики масла и сыра. Посолите и поперчите.
Обжарка свинины
Свинину нарежьте крупными кубиками по 3 см. Обжарьте на сильном огне без специй до появления корочки. Выложите мясо равномерным слоем на овощи. Посолите и поперчите.
Выкладывание второго слоя овощей и сыра
Сверху выложите кольца лука, морковь, оставшийся сыр и масло. Последним слоем положите кружки картофеля, посолите и поперчите.
Подготовка молочной заливки
Вмешайте приправу хмели-сунели в молоко. Посолите и поперчите. Влейте в форму так, чтобы жидкость покрыла верхний слой картофеля. Накройте форму пищевой фольгой.
Запекание свинины с картошкой
Выпекайте при температуре 220°C примерно 1,5–2 часа. Затем снимите фольгу, проткните овощи, если они мягкие, посыпьте блюдо тертым сыром и оставьте в горячей, выключенной духовке еще на 15 минут для образования сырной корочки.
Подача блюда
Готовое блюдо посыпьте рубленой свежей зеленью. Наслаждайтесь!