Мясо по-чилийски

говядина (вырезка, толстый край) - 700 грамм мякоти
вино красное сухое - 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
сыр твердый тертый - 150 грамм
масло топленое - две столовых ложки
майонез - 100 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки, лимон, оливки - для оформления

Говядину нарежьте порционными кусками поперек волокон, слегка отбить, посолить, поперчить, залить вином и выдержать в холодильнике 30 минут. Лук нарежьте кольцами.
В смазанную маслом форму положить подготовленную говядину. На каждый кусок уложить лук, сыр и затем полить майонезом. запечь в духовке 20 минут при 200 °С.
При подаче выложить мясо на блюдо, гарнировать свежими овощами. оформить лимоном, оливками и зеленью.