Отбивная в тесте

Name: Отбивная в тесте
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: свинина (эскалопы) или антрекоты из говядины, или филе курицы - 4 штуки; масло сливочное - 40 грамм; масло топленое - 40 грамм; перец черный молотый - по вкусу; мускатный орех молотый - по вкусу; соль - по вкусу; мука пшеничная - 60 грамм; яйцо - 1 штука; молоко - 3 столовых ложки; сахар - по вкусу; лук зеленый - для оформления; маслины - для оформления; лимон - для оформления

Опубликовано 26 июня 2012

Время

35 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

350 ккал

на порцию

Отбивная в тесте — это сочные эскалопы, антрекоты или куриное филе, обжаренные в нежном тесте, подаются с зелёным луком, лимоном и маслинами. Прекрасный мясной рецепт для домашнего ужина.

Ингредиенты

свинина (эскалопы) или антрекоты из говядины, или филе курицы - 4 штуки
масло сливочное - 40 грамм
масло топленое - 40 грамм
перец черный молотый - по вкусу
мускатный орех молотый - по вкусу
соль - по вкусу
мука пшеничная - 60 грамм
яйцо - 1 штука
молоко - 3 столовых ложки
сахар - по вкусу
лук зеленый - для оформления
маслины - для оформления
лимон - для оформления

Пошаговый рецепт приготовления отбивной в тесте

Подготовка мяса
Эскалопы, антрекоты или филе отбить, посыпать черным молотым перцем, мускатным орехом и солью по вкусу.
Жарка мяса
Обжарить отбитое мясо на сливочном масле до готовности.
Приготовление теста
Из муки, яйца, молока, соли и сахара замесить тесто консистенции густой сметаны.
Обжарка в тесте
Обмакнуть отбивные в тесто и обжарить на топленом масле до золотистой корочки.
Подача блюда
При подаче оформить отбивные зеленым луком, долькой лимона и маслиной.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.