Отбивная в тесте
Отбивная в тесте — это сочные эскалопы, антрекоты или куриное филе, обжаренные в нежном тесте, подаются с зелёным луком, лимоном и маслинами. Прекрасный мясной рецепт для домашнего ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- свинина (эскалопы) или антрекоты из говядины, или филе курицы - 4 штуки
- масло сливочное - 40 грамм
- масло топленое - 40 грамм
- перец черный молотый - по вкусу
- мускатный орех молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- мука пшеничная - 60 грамм
- яйцо - 1 штука
- молоко - 3 столовых ложки
- сахар - по вкусу
- лук зеленый - для оформления
- маслины - для оформления
- лимон - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления отбивной в тесте
- Подготовка мясаЭскалопы, антрекоты или филе отбить, посыпать черным молотым перцем, мускатным орехом и солью по вкусу.
- Жарка мясаОбжарить отбитое мясо на сливочном масле до готовности.
- Приготовление тестаИз муки, яйца, молока, соли и сахара замесить тесто консистенции густой сметаны.
- Обжарка в тестеОбмакнуть отбивные в тесто и обжарить на топленом масле до золотистой корочки.
- Подача блюдаПри подаче оформить отбивные зеленым луком, долькой лимона и маслиной.
Кухня:
Русская
Теги:
отбивная, тесто, эскалопы, антрекоты, куриное филе, мясо в тесте, жареное мясо, домашний рецепт, отбивная в тесте, легкий рецепт
