Компот из крыжовника
Простой и вкусный рецепт компота из крыжовника, который можно приготовить с использованием горячего сиропа и последующей стерилизации.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
2 банки
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
100 ккал
Ингредиенты:
- крыжовник - 1 кг
- вода - 400 миллилитров
- сахар - 600 г
Пошаговый рецепт приготовления компота из крыжовника
- Подготовка ягод и сиропаПодготовленные ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах и заливают горячим (80–85 °C) сиропом 60%-й концентрации (на 1 килограмм крыжовника 600 грамм сахара, 400 грамм воды).
- Кипячение ягодЗалитые сиропом ягоды ставят на огонь и кипятят 5 минут.
- Подготовка банок и заливка компотаПосле этого ягоды осторожно откидывают на дуршлаг, затем плотно укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом.
- Стерилизация банокНаполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при температуре 100 °C: для банок емкостью 0,5 литров – 15 минут, 1 литр – 20 минут.
- Закатка и охлаждениеПосле обработки банки герметически укупоривают, ставят вверх дном и охлаждают.
Кухня:
Русская
Теги:
компот, крыжовник, напиток, сироп, консервация, кисло-сладкий, десерт, домашний компот, ягоды
