Грушево-сливовый компот
Традиционный грушево-сливовый компот на 10 банок объемом 0,5 литра каждая, с натуральным вкусом и возможностью добавления лимонной кислоты для улучшения вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
10 банок по 0,5 литра
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
85 ккал
Ингредиенты:
- груши - 2,45 килограмм
- сливы - 1,85 килограмм
- вода - 1 литр
- сахар - 550 г
- лимонная кислота - 2-3 г (опционально на 1 кг плодов)
Пошаговый рецепт приготовления грушево-сливового компота
- Подготовка фруктовГруши и сливы вымойте. Груши разрежьте на четвертинки, сливы — на половинки и удалите косточки.
- Наполнение банокПлоды перемешайте и плотно уложите в банки по 0,5 литра.
- Приготовление сиропа и заливкаПриготовьте горячий сироп с температурой 80–85 °C и залейте им плоды так, чтобы они были полностью покрыты.
- Закрытие и стерилизация банокНакройте банки прокипяченными лакокрасочными крышками и поставьте в кастрюлю с водой, нагретой до 75 °C, для стерилизации.
- Время стерилизацииСтерилизуйте банки при 100 °C: емкость 0,5 л — 15–20 минут, 1 л — 25–30 минут, 3 л — 45–50 минут.
- Заключительный этапГерметично укупорьте банки, переверните вверх дном и быстро охладите, избегая сквозняков.
- СоветДля усиления вкуса можно добавить лимонную кислоту в количестве 2–3 грамм на 1 кг плодов.
Кухня:
Русская
Теги:
компот, грушево-сливовый компот, компот из груш, компот из слив, компоты на зиму, домашние заготовки, стерилизация банок, напитки из фруктов, летние напитки, полезные напитки
