Кисель из инжира с портвейном

инжир - шесть штук
ваниль - 1 стручок
сахар - две столовых ложки
вино белое сухое - 300 грамм
портвейн белый - 100 грамм
крахмал - 1 ч. ложка

Инжир нарежьте дольками.
Сахар карамелизируйте, нагрев его на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка, влить сухое вино и портвейн, добавить стручок и мякоть ванили, уварите на 1/3 объема.
Крахмал развести в небольшом количестве воды, влить в кипящий сироп и вновь довести до кипения.
залить инжир киселем и охладить.