Кисель из фиников

финики - 100 грамм
сахар - 60 грамм
крахмал - 1 1/2 столовых ложки
вода - 900 грамм
лимонная кислота - на кончике ножа
сметана густая - 50 г

Финики без косточек пропустить через мясорубку, залить горячей водой и варить 10 минут. Затем финики вместе с отваром протереть через сито, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, влить разведенный холодной водой крахмал и вновь дать закипеть. охладить.
подавать кисель в стаканах, оформив сметаной.