Кисель клюквенный
Освежающий клюквенный кисель с насыщенным вкусом, приготовленный из свежей клюквы, сахара и крахмала. Прекрасный напиток, который подают охлаждённым с мороженым или взбитыми сливками.
Как готовить:
Время приготовления:
16 минут
— активное время: 6 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- клюква - 180 грамм
- вода - 1200 мл
- сахар - 180 грамм
- крахмал - 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления клюквенного киселя
- Отжим сокаИз клюквы отжать сок, слить его в неокисляющуюся посуду и убрать в холодильник.
- Приготовление отвараОставшуюся мезгу залить горячей водой, проварить 6 минут и процедить.
- Подготовка крахмалаЧасть отвара охладить. В оставшийся горячий отвар положить сахар и довести смесь до кипения.
- Заваривание киселяВ кипящий сироп при непрерывном помешивании ввести крахмал, разведённый охлажденным отваром, довести до кипения, но не кипятить.
- Смешивание с сокомПосле заваривания крахмала сразу влить сок, перемешать.
- Охлаждение и подачаРазлить кисель в стаканы или вазочки, охладить. Чтобы на поверхности не образовалась плёнка, посыпьте сахарным песком или сахарной пудрой. Подавать охлаждённым, оформив мороженым или взбитыми сливками.
Кухня:
Русская
Теги:
кисель, клюквенный кисель, напиток из клюквы, русская кухня, зимние напитки, десертный кисель, ягодный кисель, кисели рецепты
