Пельмени с медвежатиной под чесночным соусом
Традиционные пельмени с нежной медвежатиной, подаются с ароматным чесночным соусом. Идеальное блюдо для любителей сытной и оригинальной кухни.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 15 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 2 часа 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- Для теста
- мука пшеничная - 3 стакана
- яйца - 3 штуки
- соль - 1 чайная ложка
- Для начинки
- мякоть медвежатины - 500 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- вода или бульон - 1/2 стакана
- перец черный молотый по вкусу
- Для чесночного соуса
- чеснок - 4 зубчика
- сливочное масло - 1 столовая ложка
- бульон - 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления пельменей с медвежатиной под чесночным соусом
- Приготовление тестаВ стакан разбить яйца, добавить соль, налить воду до края стакана и перемешать. Перелить жидкость в большую миску или кастрюлю, добавить муку, перемешать вилкой, оставить на 20 минут. Выложить тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом, хорошо вымесить. Положить тесто в холодильник на 1–2 часа.
- Приготовление начинкиМясо вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Добавить соль, перец, воду, хорошо перемешать.
- Формирование пельменейТесто разделить на три части, каждую раскатать в тонкий жгут, нарезать кусочками. Кусочки теста слегка посыпать мукой и раскатать в тонкие сочни. На середину каждого сочня чайной ложкой выложить фарш, края теста соединить и защипать.
- Варка пельменейВарить пельмени в кипящей подсоленной воде 4–5 минут, после того как они всплывут на поверхность.
- Приготовление чесночного соусаЧеснок мелко порубить. На небольшой сковороде нагреть сливочное масло, положить чеснок, обжаривать 1 минуту, затем залить бульоном от пельменей и довести до кипения.
- ПодачаПодавать пельмени горячими с чесночным соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
пельмени, медвежатина, чесночный соус, тесто, мясо, русская кухня, сытное блюдо, традиционный рецепт
