Пельмени с мясом или с мясом и капустой
Рецепт вкусных пельменей с мясным фаршем или фаршем из мяса и квашеной капусты, подаются со сметаной или маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 500 грамм пшеничной муки
- 1 стакан воды для теста
- 4 стакана воды для мясного фарша
- 2 стакана воды для капустного фарша
- соль по вкусу
- 300 грамм говядины для мясного фарша
- 300 грамм говядины для фарша с капустой
- 300 грамм свинины для мясного фарша
- 250 грамм свинины для капустного фарша
- 300 грамм баранины для мясного фарша
- 150 грамм квашеной капусты для капустного фарша
- 2 головки репчатого лука
- перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пельменей с мясом или с мясом и капустой
- Приготовление тестаЗамесить крутое тесто из пшеничной муки, воды и соли.
- Формирование заготовок для пельменейРаскатать тесто в жгут, нарезать на маленькие кусочки и раскатать из них кружки.
- Приготовление мясного фаршаПропустить мясо (говядину, свинину, баранину) через мясорубку, приправить солью и пряностями, развести водой.
- Приготовление фарша с капустойПропустить через мясорубку мясо (говядину, свинину), квашеную капусту и лук, приправить по вкусу, развести водой до эластичной массы.
- Формирование пельменейНа каждый кружок теста положить немного фарша, слепить пельмени.
- Варка пельменейОтварить пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности (около 15 минут).
- ПодачаПодавать пельмени со сметаной или маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
пельмени, пельмени с мясом, мясные пельмени, пельмени с капустой, фарш, тесто для пельменей, русская кухня
