Абрикосовый торт
абрикосы - 600 грамм
яйцо - четыре штуки
сахарная пудра - 120 грамм для теста и одна столовая ложка - для оформления
ванильный сахар - одна столовая ложка
настойка абрикосовая - 200 грамм для теста и четыре столовых ложки - для крема
масло растительное - 180 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
мука пшеничная - 150 грамм
разрыхлитель для теста для теста - одна чайная ложка
миндаль молотый - 60 грамм
сухари панировочные - две столовых ложки
конфитюр абрикосовый - 100 грамм
мелисса
хлопья миндаля обжаренные - три стакана ложки
Абрикосы разрежьте пополам и удалить косточки.
Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить настойку и масло. Белки взбить в пену с сахаром и смешать с крахмалом. 1/3 белковой массы соединить с желтками, добавить муку, разрыхлитель, молотые орехи и хорошо перемешать. Осторожно ввести оставшуюся белковую массу.
выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вдавить в него половинки абрикосов и выпекать 45–50 минут при 190 С.
смазать торт смесью разогретого конфитюра с настойкой, оформить миндалем, ломтиками абрикосов и мелиссой, посыпьте сахарной пудрой.
