Торт с сухофруктами и пряностями

Name: Торт с сухофруктами и пряностями
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: инжир сушеный - 100 грамм; чернослив - 50 грамм; вино красное сухое - 125 грамм; сок апельсиновый - 125 грамм; миндаль рубленый - 50 грамм; масло растительное - 2 столовых ложки; сахар - 2 столовых ложки; мед - 3 столовых ложки; яйцо - 2 штуки; анис молотый - 1/4 чайной ложки; мускатный орех молотый - 1/4 чайной ложки; гвоздика молотая - 1/4 чайной ложки; корица молотая - 1/4 чайной ложки; мука пшеничная - 150 грамм; разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика; цукаты мелко нарезанные - по вкусу

Кондитерские изделия и выпечка / Торты

25 июнь 2012

Вкусный торт с ароматом пряностей и насыщенным вкусом сушёных фруктов, пропитанный красным вином и апельсиновым соком.

Как готовить:

Время приготовления:

6 часов 50 минут

— активное время: 30 минут

— подготовка: 20 минут

— настаивать: 6 часов

Количество:

8 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

320 ккал

Ингредиенты:

инжир сушеный - 100 грамм
чернослив - 50 грамм
вино красное сухое - 125 грамм
сок апельсиновый - 125 грамм
миндаль рубленый - 50 грамм
масло растительное - 2 столовых ложки
сахар - 2 столовых ложки
мед - 3 столовых ложки
яйцо - 2 штуки
анис молотый - 1/4 чайной ложки
мускатный орех молотый - 1/4 чайной ложки
гвоздика молотая - 1/4 чайной ложки
корица молотая - 1/4 чайной ложки
мука пшеничная - 150 грамм
разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика
цукаты мелко нарезанные - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления торта с сухофруктами и пряностями

Замачивание сухофруктов
Вино смешать с апельсиновым соком, залить нарезанные кубиками сухофрукты и оставить на 6 часов для настаивания.
Обжарка сухофруктов и миндаля
Набухшие сухофрукты откинуть на сито, затем обжарить вместе с рубленым миндалем на растительном масле.
Приготовление яичной массы
Сливочное масло взбить с медом и сахаром до однородной консистенции, затем ввести яйца и хорошо перемешать.
Смешивание сухих ингредиентов
Пряности смешать с мукой, разрыхлителем и цукатами.
Формирование теста
Сухую смесь небольшими порциями добавить в яичную массу, перемешать. Затем добавить обжаренные сухофрукты с миндалем.
Выпекание
Выложить тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекать при 190°C в течение 30 минут.
Охлаждение и подача
Готовый пирог остудить, поставить на ночь в холодильник. Перед подачей украсить цукатами и джемом.
Дополнение по желанию
Можно добавить 50 грамм тертого шоколада в тесто для шоколадного вкуса.