Торт Негритянка
Время
3 часа 35 минут
активно: 45 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 2 часа 30 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
363 ккал
на порцию
Сметаны в торте больше двух стаканов, и вкус у него молочно-шоколадный, с лёгкой кисловатостью. Масляного крема нет, и кусок не такой тяжёлый, как у шоколадных тортов на масле. Пласты получаются невысокими: один корж делится на два, и сметанный крем легко в них впитывается.
Пошаговый рецепт приготовления Торта Негритянка
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- ТестоРазотрите маргарин с сахаром, постепенно добавляя яйца и сметану. Введите муку, смешанную с содой и какао, и замесите вязкое тесто.
- ВыпечкаВыложите тесто на смазанный маргарином противень с бортиками и выпекайте при 180 °C, пока корж не будет пружинить при лёгком нажатии. Остудите.
- КремВзбейте сметану до устойчивой пены и смешайте с сахарной пудрой.
- СборкаРазделите корж на два пласта, подровняйте края и раскрошите обрезки. Прослойте пласты кремом. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой из обрезков и украсьте кремом, клубникой и цедрой.
- ПропиткаУберите торт в холодильник на 2–3 часа.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
363ккал
- Белки4,9 г
- Жиры21,1 г
- Углеводы38 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Почему сметанный крем не держит форму?
Сметана была нежирной или тёплой. Для крема берут густую, 25–30%, охлаждённую, а пудру добавляют в самом конце.
Можно ли взять сметану 20%?
Только если на ночь откинуть её на марлю: жидкая сметана не взобьётся в устойчивую пену и стечёт с боков торта.
Кухня: Русская
Теги: торт негритянка, торт домашний, шоколадный бисквит, десерт, торт на сметане, крем из сметаны, выпечка, праздничный торт
