Кекс на оливковом масле

мука пшеничная - 2 1/2 стакана
яйца - пять штук
сахар - 2 стакана
оливковое масло - 1 стакан
дрожжи быстродействующие - одна столовая ложка
сок апельсиновый - 1 стакан
цедра апельсина тертая - две столовых ложки
корица молотая по вкусу
сахарная пудра по вкусу

взбить яйца с сахаром, добавить масло и продолжать взбивать. перемешать муку с дрожжами и добавить в яично-сахарную смесь с соком и цедрой.
Форму смазать маслом и посыпьте мукой. выложить смесь, дать постоять и запечь 40 минут.
Перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой и корицей.