Миндальный кекс с лимоном
Вкусный и ароматный миндальный кекс с лимонной цедрой, посыпанный сахарной пудрой и подаваемый с абрикосовым конфитюром.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2 стакана
- масло сливочное - 125 грамм
- миндаль молотый - 4 столовых ложки
- сахар - 1 стакан
- яйцо - 3 штуки
- молоко - 50 грамм
- цедра тертая 1/2 лимона
- ванильный сахар - 1 столовая ложка
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- мускатный орех тертый - 1 щепотка
- сахарная пудра
- конфитюр абрикосовый
Пошаговый рецепт миндального кекса с лимоном
- Подготовка основыМасло взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Добавление яиц и специйПо одному вбить яйца, перемешать, добавить лимонную цедру и мускатный орех, снова перемешать.
- Замес тестаВ несколько приёмов ввести муку с разрыхлителем и молоко, замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
- Подготовка формы и выпечкаСмазать форму маслом и посыпать частью миндаля. Оставшийся миндаль смешать с тестом, выложить в форму и выпекать 60 минут при 180°С.
- Охлаждение и подачаОхладить кекс, посыпать сахарной пудрой и подавать с абрикосовым конфитюром.
Кухня:
Русская
Теги:
миндальный кекс, кекс с лимоном, выпечка, десерт, миндаль, лимон, домашний кекс, быстрый рецепт, вкусный кекс, десерт к чаю
