Миндальный кекс с лимоном

Пошаговый рецепт миндального кекса с лимоном

1. Подготовка основы
   Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
2. Добавление яиц и специй
   По одному вбить яйца, перемешать, добавить лимонную цедру и мускатный орех, снова перемешать.
3. Замес теста
   В несколько приёмов ввести муку с разрыхлителем и молоко, замесить тесто по консистенции напоминающее густую сметану.
4. Подготовка формы и выпечка
   Смазать форму маслом и посыпать частью миндаля. Оставшийся миндаль смешать с тестом, выложить в форму и выпекать 60 минут при 180°С.
5. Охлаждение и подача
   Охладить кекс, посыпать сахарной пудрой и подавать с абрикосовым конфитюром.