Кекс Рождественский

мука пшеничная - 600 грамм
мед - 250 грамм
сахар - 1 стакан
яйца - шесть штук
сливочное масло - 250 грамм
сметана - 500 грамм
орехи - 100 грамм
корица - одна чайная ложка
сода - одна чайная ложка
соль - 1 щепотка
сахарная пудра

1. Сахар, масло, яичные желтки и соль тщательно растереть до полного растворения кристалликов сахара. Затем добавить
мед, взбитый с корицей, сметану, измельченные орехи, всыпать смешанную с содой муку и перемешать.
2. В тесто ввести взбитые белки и выложить его в форму, смазанную маслом или выстеленную бумагой.
3. Вдоль поверхности кекса провести черту смоченной в масле лопаткой, чтобы на середине кекса во время выпечки по всей его длине образовалась трещина.
4. выпекать кекс 1 час при 180 °С, затем охладить, вынуть из формы и посыпьте сахарной пудрой.