Закуска Ласточкино гнездо

кролик - 300 грамм мякоти
капуста белокочанная - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
семена тмина - одна чайная ложка
яйцо вареное - две штуки
перец красный молотый, соль по вкусу
масло топленое - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
сок томатный - 1 стакан

Мякоть кролика пропустить через мясорубку вместе с капустой и луком, заправлять растертыми семенами тмина, солью, перцем, рубленой зеленью и перемешать.
Из фарша сформовать шарики, в каждом сделать углубление и положить в него по половине яйца, разрезанного поперек.
Для соуса муку спассеровать на масле, слегка охладить, развести томатным соком, поперчить, посолить и проварить 5 минут.
Гнезда уложить в смазанный маслом сотейник, полить соусом и запечь в духовке 15 минут.
подавать блюдо горячим, оформив лимоном и веточкой укропа.