Закуска Ласточкино гнездо
Традиционная закуска из фарша кролика с капустой и яйцом, запечённая под томатным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм мякоти кролика
- 100 грамм белокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 1 чайная ложка семян тмина
- 2 вареных яйца
- 1 столовая ложка топлёного масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 стакан томатного сока
- перец красный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления закуски Ласточкино гнездо
- Подготовка фаршаМякоть кролика пропустить через мясорубку вместе с капустой и луком, заправить растертыми семенами тмина, солью, перцем и рубленой зеленью, тщательно перемешать.
- Формирование гнёздИз фарша сформировать шарики, в каждом сделать углубление и положить по половине вареного яйца, разрезанного поперёк.
- Приготовление соусаМуку спассеровать на топлёном масле, слегка охладить, развести томатным соком, поперчить, посолить и проварить 5 минут.
- ЗапеканиеГнёзда уложить в смазанный маслом сотейник, полить соусом и запекать в духовке 15 минут.
- ПодачаПодавать блюдо горячим, оформив лимоном и веточкой укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
закуска, кролик, капуста, томатный соус, запеканка, горячие блюда, праздничные блюда, мясные закуски
