Закуски горячие разные

Рецепт - Рождественский французский жульен

4 января 2013

Рецепт  - Рождественский французский жульен

 

Ингредиенты для рецепта Рождественский французский жульен:

 

шампиньоны – двести грамм

мидии – сто грамм

креветки – сто грамм

лук репчатый или лук-порей – одна-две штуки

сметана – три-четыре столовые ложки,

сыр – пятьдесят- семьдесят грамм

масло сливочное - тридцать-пятьдесят грамм

зелень укропа, соль, свежемолотый перец – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Рождественский французский жульен:

 

Грибы нам необходимо промыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками или соломкой. Лук мелко порежем. Сыр натрем на терке. Зелень промоем, обсушим и порубим. На сливочном масле нам необходимо обжарить лук примерно две минуты. Добавим потом туда грибы и жарить, при этом, помешивая, пять-семь минут. Далее, добавим мидии и креветки, а потом будем все обжаривать на среднем огне, помешивая, чтобы жидкость испарилась Потом, посолим и поперчим на вкус. Положим потом сметану и тщательно перемешаем. Посыплем потом жюльен рубленой зеленью и еще раз перемешаем. Разложим потом жюльен по кокотницам или небольшим специальным мисочкам. Потом, сверху каждую порцию следует посыпать сыром. Запекать будем при температуре сто восемьдесят градусов примерно четырнадцать-пятнадцать минут до полного расплавления сыра. Все, подаем готовый жульен к рождественскому столу. Приятного вам аппетита!