Рецепт - Рождественский французский жульен
Ингредиенты для рецепта Рождественский французский жульен:
шампиньоны – двести грамм
мидии – сто грамм
креветки – сто грамм
лук репчатый или лук-порей – одна-две штуки
сметана – три-четыре столовые ложки,
сыр – пятьдесят- семьдесят грамм
масло сливочное - тридцать-пятьдесят грамм
зелень укропа, соль, свежемолотый перец – на вкус
Способ приготовления рецепта Рождественский французский жульен:
Грибы нам необходимо промыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками или соломкой. Лук мелко порежем. Сыр натрем на терке. Зелень промоем, обсушим и порубим. На сливочном масле нам необходимо обжарить лук примерно две минуты. Добавим потом туда грибы и жарить, при этом, помешивая, пять-семь минут. Далее, добавим мидии и креветки, а потом будем все обжаривать на среднем огне, помешивая, чтобы жидкость испарилась Потом, посолим и поперчим на вкус. Положим потом сметану и тщательно перемешаем. Посыплем потом жюльен рубленой зеленью и еще раз перемешаем. Разложим потом жюльен по кокотницам или небольшим специальным мисочкам. Потом, сверху каждую порцию следует посыпать сыром. Запекать будем при температуре сто восемьдесят градусов примерно четырнадцать-пятнадцать минут до полного расплавления сыра. Все, подаем готовый жульен к рождественскому столу. Приятного вам аппетита!
