Крылышки "Баффало"
Крылышки Буффало - это знаменитое американское блюдо, которое стало любимым во многих странах мира. Это сочные куриные крылышки, обжаренные и заправленные острым соусом Буффало. Вот простой рецепт, чтобы приготовить их в домашних условиях.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа— активное время: 15 минут
— подготовка: 45 минут
— настаивать: 1 час
Количество порций:
8 порций
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- куриные крылья – 1,5 кг
- сухой гранулированный чеснок – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л;
- перец черный – 0,5 ч. л.
- острый перец чили – щепотка
- соль – по вкусу
- оливковое масло – 2 ст. л.
- растительное масло – для жарки
- Для соуса Баффало
- сливочное масло – 90 г
- мед – 2 ст. л.
- томатная паста – 4 ст. л.
- соус чили или табаско – 0,5-1 ч. л.
- измельченный чеснок – 2 зубчика
- соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт крылышек "Баффало"
- Крылья промыть под водой и высушить бумажными полотенцами. Каждое крыло разрезать на три части. Первая (малейшая) фаланга нам не понадобится.
- Соединяем в глубокой миске сухой гранулированный чеснок, паприку, перец черный, острый чили, соль и оливковое масло. Перемешиваем, добавляем крылья и оставляем мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.
- Обжариваем крылья до готовности во фритюре или на обычной сковороде с большим количеством растительного масла. Перед этим можно обмакнуть крылья в панировке (мука или панировочные сухари). Также можно приготовить более диетический вариант и запекать крылья в духовом шкафу.
- В отдельной емкости соедините все ингредиенты соуса и отправляем на небольшой огонь. Готовим соус 3-4 минуты, не доводя до кипения.
- Перекладываем крылья в соус и готовим еще несколько минут. По желанию можно отправить крылья на 5 минут в духовой шкаф, чтобы соус карамелизовался.
- Крылья Баффало традиционно подают с сельдереем, морковью и соусом на основе сыра Дор Блю.
