Карпаччо из клубники
Легкий и освежающий десерт — карпаччо из клубники с лимонным сиропом и пломбиром, украшенный мятой.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- клубника - 500 грамм
- лимоны - 3 штуки
- сахар - 50 грамм
- ликер лимонный (по желанию) - 20 миллилитров
- мороженое пломбир - 200 грамм
- листья мяты - для украшения
Пошаговый рецепт карпаччо из клубники
- Приготовление лимонного отвара и сиропаС лимонов снять цедру, 2/3 залить 5 столовыми ложками воды, варить 5 минут. Цедру процедить, в отвар добавить сахар, лимонный сок и ликер, варить сироп, пока он не уменьшится в объеме вдвое.
- Подготовка клубникиКлубнику промыть, осторожно обсушить полотенцем, удалить плодоножки. Ягоды нарезать вдоль тонкими ломтиками, выложить на плоские блюда в виде черепицы.
- Сборка десертаПолить клубнику сиропом. В центр карпаччо положить шарики мороженого, оформить оставшейся цедрой и мятой.
Кухня:
Русская
Теги:
карпаччо, клубника, десерт, лимонный сироп, мороженое пломбир, мята, легкий десерт, летний десерт, фруктовый десерт
