Малиново-смородиновый фул

красная смородина - 175 грамм
малина - 275 грамм
сахар - три столовых ложки
крахмал - одна столовая ложка
эссенция ванильная - 1/2 ч. ложки
молоко - 150 миллилитров
йогурт натуральный - 300 мл

1. положить в кастрюльку ягоды, посыпьте один стакан ложкой сахара, влить немного воды и поставить на огонь. разогреть, помешивая, чтобы ягоды стали мягче. протереть их через сито, чтобы удлить косточки.
2. растереть в большой миске оставшийся сахар с крахмалом, эссенцией и один стакан ложкой молока. вскипятить отдельно оставшееся молоко.
3. влить кипящее молоко в чашу с разведенным крахмалом, постоянно размешивая. перелить в кстрюлю и поставить на огонь. нагревать, помешивая, до загустения. накрыть кастрюльку пищевой пленкой и отставьте остывать.
4. перемешать фруктовое пюре с охлажденным кремом, после чего ввести йогурт. разлить десерт по 4 стеклянным креманкам. охлаждать не менее часа. украсить при желании смородиной и листочками и подавать.