Соус сюпрем
Классический французский соус Сюпрем на основе куриного бульона с добавлением сливок и лимонного сока.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
10 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- масло сливочное или маргарин - 75 грамм
- мука пшеничная - 75 грамм
- бульон куриный - 1 литр
- сливки немолочные - 4 столовых ложки
- сок лимонный - несколько капель
Пошаговый рецепт приготовления соуса Сюпрем
- Приготовление велютеИз куриного бульона готовят 0,5 литров велюте (используется 1,5 литра на 10 порций), кладут по вкусу специи и процеживают через мелкий фильтр.
- Добавление сливокВ конце приготовления добавляют сливки и несколько капель лимонного сока.
Кухня:
Французская
Теги:
соус сюпрем, соус велюте, куриный соус, сливочный соус, рецепт соуса, французская кухня, соус для птицы
