Слоеный торт с грибным кремом
Слоеный торт с грибным кремом — необычное и вкусное блюдо из слоеного теста с грибным кремом, сыром и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 1 килограмм
- белые грибы - 350 грамм
- бульон грибной - 2 стакана
- сливочное масло - 300 грамм
- яйца вареные - 2 штуки
- мука пшеничная - 2 чайные ложки
- сыр тертый - 3 столовые ложки
- зелень рубленая - 3 столовые ложки
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления слоеного торта с грибным кремом
- Приготовление коржейТесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить на противень, слегка смоченный холодной водой, наколоть вилкой и испечь до готовности. Остудить и разрезать на коржи. Края обрезать для крошки.
- Приготовление грибного кремаГрибы варить в подсоленной воде до готовности, охладить и измельчить блендером. Муку подсушить без изменения цвета, слегка охладить и развести частью грибного бульона. Оставшийся бульон соединить с грибами, прогреть, посолить, ввести разведенную муку и перемешать.
- Соединение ингредиентов кремаРазмягченное масло соединить с измельченными вареными яйцами и взбить. Постепенно, в несколько приемов, ввести грибную массу и перемешать.
- Сборка тортаГотовые коржи уложить друг на друга, прослаивая приготовленным кремом. Верх и боковую поверхность торта смазать кремом. Верх торта посыпать тертым сыром, боковую поверхность — крошкой.
- ПодачаОхладить торт. При подаче оформить ломтиками грибов и листиками зелени, разрезать на порции.
Кухня:
Русская
Теги:
слоеный торт, грибной крем, белые грибы, слоеное тесто, сыр, зелень, закуска, торт с грибами, праздничные блюда, грибы, крем
