Пирожное «Картошка»
Рецепт приготовления классического пирожного «Картошка» на основе бисквита с кремом и какао, с пошаговой инструкцией и видео.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 40 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- Бисквит
- 6 отборных яиц
- 6 больших ложек сахарного песка
- 4 ложки пшеничной просеянной муки
- 1 большая ложка картофельного крахмала
- 30 граммов измельченных грецких орехов
- Для пирожного
- 150 граммов сливочного масла (для крема)
- 3 столовых ложки сахарного песка (для крема)
- 2 куриных яйца (для крема)
- 3 больших ложки коньяка либо рома
- шоколадная помадка либо порошок какао
Пошаговый рецепт приготовления пирожного «Картошка»
- Приготовление бисквитаСмешайте куриные яйца с сахарным песком и поместите на водяную баню. При постоянном взбивании доведите смесь до 50 градусов. Снимите с бани и взбейте миксером до комнатной температуры. Добавьте грецкие орехи, аккуратно перемешайте, затем просеянную муку и замесите мягкое тесто.
- Выпекание бисквитаВыложите тесто в промазанную форму и выпекайте при 200 градусах около 40 минут. Остудите бисквит в форме.
- Подготовка массы для пирожногоИзвлеките остывший бисквит и измельчите его через мясорубку или блендер. Смешайте бисквитную крошку со сливочным кремом и алкоголем. Отложите часть крема для украшения.
- Формирование пирожныхРазделите массу на 12 частей и сформируйте пирожные. Обваляйте их в смеси из какао и сахарной пудры.
- Оформление и охлаждениеПри желании залейте пирожные шоколадной помадкой. Охладите до полного застывания. Пирожное «Картошка» готово к подаче.
Видео рецепт
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное Картошка, рецепт пирожного картошка, классический рецепт, бисквит, крем, какао, десерт, сладкое, выпечка, коньяк, ром, шоколадная помадка
