Мексиканское рагу
Пикантное мексиканское рагу с куриным филе, овощами и специями — идеальное блюдо для сытного и ароматного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 грамм
- помидоры — 3–4 штуки
- сладкий перец — 2–3 перца
- морковь — 2–3 штуки
- кукуруза консервированная (можно использовать замороженную или свежую) — 350–400 грамм
- соль по вкусу
- красная фасоль (консервированная, замороженная или свежая) — 350–400 грамм
- репчатый лук — 2 небольшие луковицы
- растительное масло для обжаривания
- корица — одна щепотка
- сушеный чеснок — половина чайной ложки
- сушеная паприка — восьмая часть чайной ложки
Пошаговый рецепт мексиканского рагу
- Подготовка лукаЛук режем полукольцами и укладываем на подогретую сковородку, промазанную растительным маслом. Слегка обжариваем на слабом огне.
- Добавление морковиМорковь нарезаем кубиками и смешиваем с луком.
- Добавление сладкого перцаСладкий перец очищаем от семечек, режем соломкой и смешиваем с овощами.
- Подготовка помидоровПомидоры промываем, снимаем кожицу, нарезаем на мелкие квадратики и помещаем в сковородку к овощам.
- Добавление кукурузыСливаем воду с консервированной кукурузы и добавляем её к овощам (если используем свежую кукурузу, этот шаг не требуется).
- Добавление фасоли и приправДобавляем красную фасоль, приправляем солью, перцем, корицей, сушеным чесноком и паприкой.
- Добавление куриного филе и тушениеКуриное филе промываем, обтираем сухими салфетками, нарезаем на небольшие куски и добавляем к овощам. Хорошо перемешиваем и тушим около 10 минут.
Кухня:
Мексиканская
Теги:
мексиканское рагу, куриное рагу, рагу с овощами, мексиканская кухня, рецепт рагу, куриное филе, овощное рагу, блюдо с фасолью, рагу с кукурузой
