Рецепт мексиканского рагу

Ингредиенты для приготовления мексиканского рагу:
куриное филе — шестьсот грамм
помидоры — три – четыре штуки
сладкий перец — два – три перца
морковь — две- три штуки
кукуруза консервированная (можно использовать замороженную или свежую) — триста пятьдесят – четыреста грамм
соль по вкусу
красная фасоль (консервированная, замороженная или свежая) — триста пятьдесят – четыре сат грамм
репчатый лук — две небольшие луковицы
растительное масло для обжаривания
корица – одна щепотка
сушеный чеснок – половина чайной ложки
сушеная паприка – восьмая часть чайной ложки
Способ приготовления мексиканского рагу:
Лук режем полукольцами и укладываем на подогретую сковородку, промазанную растительным жиром. Слегка обжариваем на слабеньком огне.
Морковь нарезаем кубиками и смешиваем с луком.
Сладкий перец очищаем от семечек, режем соломкой и смешиваем с овощами.
Помидорчики промоем, снимем кожицу, нарежем на мелкие квадратики и поместим в сковородку к овощам.
Сливаем воду с консервированной кукурузы и добавляем ее к овощам (если свежая, то не нужно этого делать).
Добавляем красную фасоль. Приправляем солью и добавляем перчик. Добавляем специи.
Куриное филе промываем, обтираем сухими салфетками и нарезаем на небольшие куски. Добавляем к овощам и перемешиваем. Куриное мясо должно хорошо перемешаться с овощами в сковороде. Тушим ориентировочно десять минут.
Приятного аппетита!